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經濟部 - 2010改進傳統市集經營管理計畫(南區)

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 傳統市集在經濟部大力推動改善及更新下,雖然階段性任務已具成效,但仍得面對量販店、大賣場、生鮮超市日益激烈的競爭,以及消費者消費行為模式的改變、外食人口增加、家庭人口數變少等衝擊。所以傳統市集在經營理念上,務必要強化本身的經營管理能力,提升競爭力,建立現代化購物環境,營造歡樂購物氛圍,擴大吸引消費客群,使得傳統市集仍保有競爭優勢,擴大市場整體營運績效。

  因此,本計畫以建立市集現代風貌、營造樂活購物環境、提升攤商經營能力為主要目標,希望傳統市集除了在保留與眾不同的人情味,以及維持產品的新鮮度價格空間的彈性等優勢之外,還能夠具備現代化的營業環境與經營能力,以成為適合全家大小歡樂購物的優良市集。同時,優良市集之成果,將可作為日後其他新建市集或急需改善的市集參考改善依據,並結合行政院庶民經濟概念,共同將傳統市場現代化之效益向外擴散,以宣傳政府推動傳統市場更新與改善之政策成果。

1.
建立認證示範標竿,擴大輔導改善成效

 首重強化市集競爭力,透過樂活市集認證機制,甄選並輔導8處樂活市集作為傳統零售市場示範標竿,以擴大市集現代化經營模式。

2.
樂活創業人才培訓,提升經營轉型能力

 透過樂活創業人才培訓,結合觀摩列車與培訓課程雙管齊下,協助攤商第二代接手經營,為市集注入新血,並且協助經營轉型。

3.
建立市集名攤標竿,強化行銷宣傳能力

 
甄選出具人氣且代表性的30處市集名攤,扮演傳統市集領頭羊的角色,帶領市集全體攤鋪現代化經營轉型,同時輔導獲選之名攤鋪進行自主性行銷宣傳。

4.
標竿觀摩、推廣現代化經營作法

 辦理6車次的的觀摩列車,以經營績效良好之傳統市集及人氣名攤作為觀摩對象,提供參與成員見賢思齊的學習良機。

5.
樂活菜市仔專刊,傳達市集經營理念

 以傳統市集業者及主管機關為主要閱讀對象,採用清楚圖例搭配簡要文字說明,呈現傳統市集經營改善可供遵循的步驟及方式。

6.
推動禽肉攤商清潔衛生暨宰殺作業規範,營造樂活購物環境

 
推動傳統零售市場「禽肉攤商清潔衛生暨宰殺作業規範」並建立禽肉示範攤,打造優質的購物環境、營造樂活購物氛圍。

7.
市集行銷輔導,強化經營體質

  
協助傳統市集依據自身特色及經營現況,辦理各項整體行銷宣傳及經營提昇輔導,促使現代化市集整體營運更為完善。